المواصفات الفنية وبيانات الأداء: نظام تخمير مستعمل سعة 5 لترات، مُثبّت على قاعدة، هو نظام صناعي صغير الحجم، مُصمّم لإنتاج البيرة على نطاق صغير إلى متوسط. من إنتاج شركة BEOINOX، يدمج هذا النظام أوعية المعالجة الرئيسية والمرافق اللازمة لإنتاج نقيع الشعير وإدارة التخمير بكفاءة. يُناسب هذا النظام إنتاج البيرة الحرفية، ويمكن دمجه مع خطوط التعبئة والتغليف أو خطوط تعبئة الزجاجات المُستعملة. سعة الدفعة: 5 هكتولتر لكل دفعة. خزانات مصنع التخمير: خزان الهرس 500 لتر، خزان التصفية 1000 لتر، حوض الدوامة 800 لتر. خزانات المرافق: خزان الماء الساخن 800 لتر، خزان الماء البارد 800 لتر، خزان التخمير السفلي. التخمير: خزانان للتخمير سعة كل منهما 1350 لترًا. التنظيف في المكان: وحدة تنظيف متنقلة مع خزانين سعة كل منهما 150 لترًا. مبادل حراري: مبادل حراري لوحي ثنائي المراحل. المضخات والأنابيب: مضخات العمليات وأنابيب الصرف الصحي متضمنة. التهوية: مجموعة تهوية متضمنة. التحكم: نظام تحكم متكامل. الموديل/الرمز: BI.SU.300.21-00. الأبعاد الكلية (تقريبًا): الطول 4503 مم، العرض 2598 مم، الارتفاع 2200 مم. أنظمة أتمتة وتحكم متطورة: تم تزويد مصنع التخمير بنظام تحكم متكامل لإدارة مراحل الإنتاج الرئيسية مثل الهرس والتصفية ونقل نقيع الشعير. التبريد. يتيح نظام التبريد ثنائي المراحل تحكمًا دقيقًا في درجة الحرارة لتبريد نقيع الشعير وتحسين عملية التخمير. صُممت دوائر الضخ والأنابيب لنقل سلس، بينما تدعم مجموعة التهوية إضافة الخميرة وبدء التخمير بشكل متسق. تساهم أجهزة التعشيق الآمنة وأدوات التحكم في التشغيل الموثوق به يوميًا في بيئات التخمير الصناعية. إمكانية دمج خط الإنتاج: يمكن لنظام تخمير البيرة هذا، المُثبّت على قاعدة، العمل كوحدة إنتاج مستقلة أو دمجه في خط إنتاج أكبر. يتكامل بسلاسة مع عمليات التخمير والتكييف والتعبئة اللاحقة. يسمح تصميم الأنابيب الصحي بنقل فعال إلى خزانات التخمير، ثم إلى عمليات الترشيح أو التعبئة. بفضل حجمه الصغير، يمكن إقرانه بخط تعبئة زجاجات أو نظام تعبئة براميل مستعمل لإكمال نظام إنتاج بيرة حرفية متكامل. حالة الجهاز وسجل الصيانة: يُعرض النظام كوحدة مستعملة في حالة تشغيل وجاهزة للاستخدام. يُسهّل التصميم الصحي المُثبّت على قاعدة انزلاقية عمليات التنظيف والصيانة، بينما تدعم وحدة التنظيف الآلي المتنقلة المرفقة إجراءات الصيانة الدورية للأوعية والأنابيب ودوائر المبادل الحراري. الأداء التشغيلي والتنوع: صُمّم مصنع التخمير سعة 5 لترات خصيصًا لإنتاج البيرة، ويدعم عمليات التخمير الحرفية القياسية، بما في ذلك التخمير بالتسريب، والترشيح، وغليان/دوامة نقيع الشعير، والتبريد السريع. يوفر خزانا التخمير سعة 1350 لترًا لكل منهما سعة دفعات متفاوتة وجدولة إنتاج مرنة. تعمل مجموعة التهوية على تحسين إدارة الخميرة وضمان اتساق عمليات التخمير، بينما يضمن نظام التنظيف الآلي عمليات صحية وجودة المنتج. متطلبات التركيب وإعداد الموقع: يُقلل التصميم المُدمج المُثبّت على قاعدة انزلاقية من تعقيد عملية التركيب. يجب توفير مساحة كافية للمساحة المحددة وإمكانية الوصول للصيانة. يتطلب النظام مرافق مصانع الجعة القياسية، مثل الطاقة ومياه المعالجة والجليكول/المياه المبردة لتبريد المبادل الحراري والتخمير. يجب توفير تصريف وتهوية أرضية كافية وفقًا لأفضل ممارسات التخمير. تتطلب وحدة التنظيف الآلي المتنقلة توصيلات لإعداد المحلول وتدويره وتصريفه بشكل آمن. معايير السلامة وشهادات المطابقة: صُمم النظام وفقًا لمبادئ النظافة الصحية الملائمة لإنتاج المشروبات، ويتميز بأنابيب صحية وإمكانية التنظيف في الموقع لدعم الجودة والسلامة. كما تُعزز أدوات التحكم ووظائف الطوارئ في نظام التحكم التشغيل الآمن. ويلبي هيكل BEOINOX المصنوع من الفولاذ المقاوم للصدأ معايير صناعة الأغذية والمشروبات الشائعة فيما يتعلق بسهولة التنظيف والمتانة.