جهاز بسترة مستعمل ذو تدفق مستمر مع فاصل، سعة 2000 لتر/ساعة: التصميم ومبدأ التشغيل. يعمل جهاز البسترة المستعمل ذو التدفق المستمر مع فاصل، سعة 2000 لتر/ساعة، كجهاز بسترة ذي تدفق مستمر مزود بمبادل حراري لوحي، مصمم خصيصًا للمعالجة الحرارية للحليب والقشدة. يستخدم النظام مبادلًا حراريًا لوحيًا لضمان نقل حراري فعال، مما يسمح بتسخين وتبريد المنتج بسرعة. ونتيجة لذلك، يحافظ على جودة المنتج مع تحقيق أقصى قدر من كفاءة الطاقة. علاوة على ذلك، يوفر التشغيل المستمر معدل تدفق ثابتًا يبلغ 2000 لتر في الساعة. لذلك، يُعد هذا الطراز مناسبًا للمنشآت متوسطة الحجم التي تتطلب معالجة حرارية دقيقة ومعايير عالية للسلامة الميكروبيولوجية. التصميم والشركة المصنعة: قامت شركة Jedinstvo، وهي شركة تصنيع كرواتية، بتصنيع جهاز البسترة المستعمل ذو التدفق المستمر مع فاصل، سعة 2000 لتر/ساعة، في عام 1998، برقم طراز 43.107072. الجهاز مفكك حاليًا ومخزن بأمان. يبلغ طولها 2800 مم، وعرضها 1500 مم، وارتفاعها 2500 مم. يضمن هيكلها المصنوع من الفولاذ المقاوم للصدأ متانة عالية، بينما تضمن التشطيبات الصحية الامتثال الكامل للوائح تصنيع الأغذية. يُسهّل تصميمها عملية التنظيف ويقلل من خطر التلوث، مما يجعلها مناسبة للتشغيل المستمر في بيئات إنتاج الألبان الصعبة. معايير المعالجة الحرارية: تتحكم وحدة البسترة ذات التدفق المستخدم، المزودة بفاصل سعة 2000 لتر/ساعة، في نطاقات درجات حرارة محددة بناءً على نوع المنتج. على سبيل المثال، يتطلب الحليب درجة حرارة بسترة تتراوح بين 78 و80 درجة مئوية، بينما تتم معالجة القشدة عند درجة حرارة تصل إلى 95 درجة مئوية. يقوم النظام بعد ذلك بتبريد المنتج باستخدام الماء المُعالج، ليصل إلى درجة حرارة 6 أو 7 درجات مئوية عند المخرج، مما يحافظ على نضارة المنتج وقيمته الغذائية. من منظور عملية التصنيع، تدعم هذه المعايير الحرارية الامتثال للوائح وإطالة فترة صلاحية المنتج. مراحل المعالجة وتدفق المنتج: يتألف جهاز البسترة ذو التدفق المُستعمل مع فاصل بسعة 2000 لتر/ساعة من أربعة أقسام تشغيل. يتميز التصميم بمنطقة احتجاز مثبتة أعلى هيكل النظام، حيث يمر المنتج عبر أنابيب احتجاز من الفولاذ المقاوم للصدأ لمدة 30 ثانية تقريبًا، ثم يعود إلى القسم الثاني لإتمام دورة البسترة. علاوة على ذلك، يشتمل الخط على مخرج للفاصل، وهو مُضمن مسبقًا في التكوين، ومخرج مخصص لجهاز تجنيس الحليب. كما يتيح التصميم المعياري إمكانية دمجه بسلاسة في الخطوط القائمة، مما يوفر للمشغلين مرونة أكبر وتقليلًا في أوقات الإعداد. السلامة ومجالات التطبيق: تم تجهيز جهاز البسترة ذو التدفق المُستعمل مع فاصل بسعة 2000 لتر/ساعة بآليات أمان مُدمجة تراقب كلاً من الضغط ودرجة الحرارة، مما يضمن تشغيلًا آمنًا ومستقرًا خلال دورات المعالجة المكثفة. في السابق، كان المشغلون يستخدمونه لفصل وبسترة الكريمة والقشدة المخفوقة، إلا أن النظام مناسب أيضًا لمنتجات غذائية سائلة أخرى ذات متطلبات معالجة مماثلة. باختصار، تجعل خصائصها التقنية المتينة، وحجمها الصغير، وخيارات منافذها المرنة، منها حلاً موثوقاً. لذا، تُعدّ هذه الوحدة خياراً فعالاً لصناعات الألبان والأغذية السائلة.