Planta de procesamiento de cerveza SPADONI con una producción anual de más de 700 hl. Equipos de elaboración de cerveza en esta cervecería SPADONI. La planta de procesamiento de cerveza SPADONI, con una capacidad de más de 700 hl anuales, incorpora maquinaria altamente especializada que mejora la eficiencia y la precisión en cada etapa del proceso de producción. Desde 2012, esta planta ha integrado soluciones avanzadas para la molienda, la elaboración de cerveza, el enfriamiento y la fermentación, lo que permite a los operadores mantener el máximo control sobre los parámetros de producción. Molienda y generación de vapor. El molino de malta Spadoni, fabricado en 2012, procesa malta a una velocidad de 200 kg/hora. Tritura la malta con granulación ajustable, optimizando así la extracción de azúcares fermentables. Además, el generador de vapor Thermindus LPG, instalado el mismo año, proporciona el calor necesario para las operaciones de elaboración de cerveza y pasteurización. Como resultado, garantiza un control de temperatura estable y fiable. Cervecería y gestión térmica. El corazón de la instalación es la sala de cocción Spadoni MBS 500, que opera con la capacidad de procesar un lote doble por día. Desde 2012, este sistema ha facilitado un proceso continuo y de alto rendimiento de producción de mosto. Además, el tanque de agua caliente de 1.000 litros, fabricado por Spadoni Srl, proporciona la energía térmica adecuada para soportar el ciclo de elaboración. Para un enfriamiento eficiente del mosto, la instalación contiene un intercambiador de calor de placas Spadoni y un aireador de mosto, en funcionamiento desde 2012. Este componente reduce rápidamente la temperatura al tiempo que garantiza una oxigenación adecuada antes de la fermentación. Además, los tanques de almacenamiento de agua caliente y fría de 10 hl, fabricados por Spadoni Srl, optimizan la gestión térmica durante la producción, asegurando así la estabilidad operativa. El tanque de agua fría de 1.400 litros de Alfalaval mejora aún más el sistema de gestión térmica al proporcionar agua refrigerada, esencial para un enfriamiento rápido del mosto. Como resultado, la instalación mantiene condiciones de procesamiento constantes. Nave de fermentación La celda de fermentación tiene una capacidad de producción anual de aproximadamente 700 hl. Incluye tanques que regulan y mantienen eficazmente los niveles de temperatura requeridos. Los fermentadores Spadoni 2012, cada uno con una capacidad útil de 11 hl, fueron fabricados por Spadoni Srl y corresponden al modelo SDF1000B. Su construcción aislada, que proporciona una capacidad total de 1295 litros, garantiza una estabilidad térmica superior durante la fermentación. Además, la celda alberga dos fermentadores de 13 hl, fabricados en 2014 y 2016 por Ricci Engineering, junto con un fermentador adicional de 6 hl de 2012. Como resultado, los operadores pueden gestionar con precisión los volúmenes de producción. Control de temperatura Para regular las temperaturas de fermentación, la instalación incluye un panel de control de temperatura del fermentador 2012, que permite un monitoreo y ajuste precisos de los parámetros de fermentación. Además, la unidad de enfriamiento del fermentador de glicol MTA 2012 mantiene temperaturas óptimas durante todo el ciclo de fermentación, evitando cualquier fluctuación térmica que pueda afectar la calidad del producto final. Bombas y gestión de flujo Las bombas del sistema, revisadas en 2024, facilitan la transferencia fluida de líquidos entre las distintas secciones del sistema. Esto mejora la eficiencia de la producción al tiempo que minimiza el riesgo de contaminación y oxidación no deseada. Ideal para cervecerías artesanales o microcervecerías Este sistema de procesamiento de cerveza es ideal para cervecerías artesanales o microcervecerías. Está completamente instalado y operativo, lo que permite a los compradores potenciales presenciar la producción en vivo hasta junio de 2025. Conclusión de este sistema de procesamiento de cerveza usado El sistema de procesamiento de cerveza SPADON, diseñado para una capacidad de producción de más de 700 hl por año, representa una solución completa para cervecerías artesanales e industriales. Ofreciendo un alto nivel de automatización y confiabilidad, agiliza todas las fases de procesamiento. Además, con su configuración bien diseñada, el sistema maximiza la eficiencia energética y de producción, asegurando así el cumplimiento de los rigurosos estándares de calidad de la industria cervecera.