Divisor/Boleador Automático de Pan o Pizza 50 - 900 gr.

combinada Maxi+HOPPER PLUS


compuesta por boleadora MAXI de acero inoxidable y porcionadora de acero inoxidable HOPPER PLUS combinada con soporte de acero inoxidable hasta un máximo de 900 gr.
El porcionador profesional es una herramienta indispensable para pizzerías y pequeños laboratorios ya que facilita el trabajo y reduce significativamente los tiempos de preparación.
Junto con la boleadora se convierte en la herramienta perfecta para crear de forma rápida y automática porciones y bolas de masa de pan o pizza de hasta un máximo de 900 g.
La porcionadora tiene una capacidad de masa de 30 kg y un error máximo de aproximadamente 5 g del peso deseado;
está diseñado para uso alimentario exclusivo para la producción de porciones de masa fría; no estresa y por tanto no calienta de ningún modo la masa, permitiendo mantener inalteradas sus propiedades. La estructura exterior es de acero inoxidable, mientras que las partes internas que se mueven durante el trabajo son de aluminio.
Todos los componentes siguen las normas de higiene y seguridad.
La porcionadora es fácil de utilizar: la masa se introduce en la tolva y la espiral del interior del utensilio empuja la masa hacia el embudo donde adquiere una forma cilíndrica.
Una vez que la pasta sale del embudo toca una palanca equipada con un sensor que pone en marcha el cuchillo que la corta. El peso deseado se puede modificar eligiendo el cono con el diámetro más adecuado.
Hay un anillo en el fondo del embudo.
Desenroscando esta virola se accede al casquillo reductor. Aquí puedes ajustar el peso deseado cambiando el cono.
La máquina viene con 5 conos de diferentes diámetros: 40, 45, 50, 55, 60 mm.
Además, el porcionador es muy robusto y al mismo tiempo fácil de limpiar.
De hecho, es posible desmontar el embudo de salida para acceder a la sustitución de los
casquillos reductores gracias a unos prácticos volantes de plástico.
Con una limpieza correcta no es necesario realizar un mantenimiento particular de la máquina.

boleadora MAXI se coloca
debajo del porcionador HOPPER PLUS, que está colocado sobre un soporte de acero inoxidable La estructura externa es de acero inoxidable, el sinfín es de aluminio recubierto de teflón (el sinfín teflón
tiene una pintura llamada "Teflón".
El teflón es un tratamiento antiadherente que se utiliza para recubrir metales y en el caso de estas
máquinas tiene un color azul claro), el cilindro está fabricado por dentro de plástico y por fuera de aluminio.
Está equipado con ruedas y todos los componentes siguen las normas de higiene y seguridad.
Los controles principales de la máquina son muy sencillos e intuitivos y son en realidad los
botones de arranque y parada y el botón de emergencia.
La boleadora es fácil de utilizar: una vez puesta en marcha la máquina, basta con introducir
la pasta ya porcionada en el centro del sinfín, que se enrollará gracias al movimiento natural ascendente del sinfín.
La masa saldrá entonces, en forma de bola, directamente sobre la mesa de trabajo.
Para que funcione mejor la boleadora debe tener una masa con una hidratación mínima del 55% y una hidratación máxima del 65%-70%.

EQUIPAMIENTO ESTÁNDAR:
- 5 conos con un diámetro de 40, 45, 50, 55, 60 mm
Dimensiones de la máquina porcionadora: L 500 mm x P 840 mm x H 670 mm,
Dimensiones del soporte: L 550 mm x P 550 mm x H 850 mm ,
Tamaño más redondo: L 500
DATOS TÉCNICOS
Potencia Potencia de porcionado: 0,93 KW;

Potencial