Diviseuse/bouleuse automatique de pain ou de pizza 50 - 900 gr.

combinée Maxi+HOPPER PLUS


composée d'une bouleuse MAXI en acier inoxydable et d'un portionneur HOPPER PLUS en acier inoxydable combinés avec un support en acier inoxydable jusqu'à un maximum de 900 gr.
Le portionneur professionnel est un outil indispensable pour les pizzerias et les petits laboratoires car il facilite le travail et réduit considérablement les temps de préparation.
Avec le bouleur, il devient l'outil idéal pour créer rapidement et automatiquement des portions et des boules de pâte à pain ou à pizza jusqu'à un maximum de 900 g.
La portionneuse a une capacité de pâte de 30 kg et une erreur maximale d'environ 5 g par rapport au poids souhaité ;
il est destiné à un usage alimentaire exclusif pour la réalisation de portions de pâte froide ; il ne stresse pas et ne chauffe donc en aucun cas la pâte, permettant de conserver ses propriétés inchangées. La structure externe est en acier inoxydable, tandis que les parties internes déplacées pendant le travail sont en aluminium.
Tous les composants respectent les règles d'hygiène et de sécurité.
La portionneuse est simple d'utilisation : la pâte est insérée dans la trémie et la spirale à l'intérieur de l'outil pousse la pâte vers l'entonnoir où elle obtient une forme cylindrique.
Une fois que les pâtes sortent de l'entonnoir, elles touchent un levier équipé d'un capteur qui déclenche le couteau qui les coupe. Le poids souhaité peut être modifié en choisissant le cône ayant le diamètre le plus adapté.
Il y a un anneau au bas de l'entonnoir.
En dévissant cette bague on accède à la douille de réduction. Ici, vous pouvez régler le poids souhaité en changeant le cône.
La machine est livrée avec 5 cônes de diamètres différents : 40, 45, 50, 55, 60 mm.
Le portionneur est également très robuste et en même temps facile à nettoyer.
Il est en effet possible de démonter l'entonnoir de sortie pour accéder au remplacement des
bagues de réduction grâce à de pratiques volants en plastique.
Avec un nettoyage correct, il n'est pas nécessaire d'effectuer un entretien particulier sur la machine.

rondeur MAXI se positionne
sous le portionneur HOPPER PLUS, qui est posé sur un support en inox La structure externe est en acier inoxydable, la tarière est en aluminium recouvert de Téflon (la tarière revêtue de Téflon
possède une peinture appelée "Téflon".
Le Téflon est un traitement antiadhésif utilisé pour revêtir les métaux et dans le cas de ces
machines il est de couleur bleu clair), le cylindre est réalisé intérieurement en plastique et extérieurement en aluminium.
Il est équipé de roues et tous les composants respectent les normes d'hygiène et de sécurité.
Les commandes principales de la machine sont très simples et intuitives et sont en fait les
boutons de démarrage et d'arrêt et le bouton d'urgence.
La bouleuse est simple d'utilisation : une fois la machine démarrée, il suffit d'introduire
les pâtes déjà portionnées au centre de la vis, qui s'enrouleront grâce au mouvement naturel ascendant de la vis.
La pâte sortira alors, sous forme de boule, directement sur l'établi.
Pour fonctionner au mieux, le rondeur doit avoir une pâte avec une hydratation minimale de 55% et une hydratation maximale de 65%-70%.

EQUIPEMENT STANDARD :
- 5 cônes de diamètre 40, 45, 50, 55, 60 mm
Dimensions machine de portionnement : L 500 mm x P 840 mm x H 670 mm,
Dimensions support : L 550 mm x P 550 mm x H 850 mm ,
Taille plus ronde : L 500
DONNÉES TECHNIQUES
Puissance Puissance de portionnement : 0,93 KW ;

Potentiel