Four Rational 380 V avec 10 plateaux, comme neuf, très peu utilisé (voir photos). Caractéristiques techniques du modèle 101 : Capacité : 10 plateaux GN 1/1 ; Nombre de repas par jour : 80-150 ; Hauteur des plateaux : GN 1/1, 1/2, 2/3, 1/3, 2/8 ; Largeur : 847 mm ; Profondeur : 771 mm ; Hauteur : 1 042 mm ; Arrivée d’eau : R 3/4" ; Évacuation des eaux : DN 50 ; Pression d’eau : 150-600 kPa ou 0,15-0,6 MPa. Puissance électrique : Poids : 135,5 kg ; Raccordement au réseau : 3 NAC 400 V ; Fusibles : 3 x 32 A ; Puissance air chaud : 18 kW ; Puissance vapeur : 18 kW