Teflon ist eine Antihaftbeschichtung zur Beschichtung von Metallen und
hat bei diesen Maschinen eine hellblaue Farbe. Der Zylinder besteht innen aus Kunststoff und außen aus Aluminium.
Es ist mit Rädern ausgestattet und alle Komponenten entsprechen Hygiene- und Sicherheitsstandards.
Die wichtigsten Bedienelemente der Maschine sind sehr einfach und intuitiv und bestehen in der Tat aus den
Start- und Stopptasten sowie der Notruftaste.
Der Rundwirker ist einfach zu bedienen: Sobald die Maschine gestartet ist, geben Sie einfach
den bereits portionierten Teig in die Mitte der Schnecke, der sich dank der natürlichen Aufwärtsbewegung der Schnecke aufrollt.
Der Teig kommt dann in Form einer Kugel direkt auf die Werkbank.
Um optimal zu funktionieren, muss der Teig einen Feuchtigkeitsgehalt von mindestens 55 % und einen maximalen Feuchtigkeitsgehalt von 65–70 % haben.

STANDARDAUSSTATTUNG:
- 5 Kegel mit einem Durchmesser von 40, 45, 50, 55, 60 mm
Abmessungen der Portioniermaschine: L 500 mm x T 840 mm x H 670 mm,
Abmessungen der Halterung: L 550 mm x T 550 mm x H 850 mm ,
Rundergröße: L 500
TECHNISCHE DATEN
Leistung Portionierleistung: 0,93 KW;

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hat bei diesen Maschinen eine hellblaue Farbe. Der Zylinder besteht innen aus Kunststoff und außen aus Aluminium.
Er ist mit Rädern und allem ausgestattet Die Komponenten entsprechen den Hygiene- und Sicherheitsstandards.
Die wichtigsten Bedienelemente der Maschine sind sehr einfach und intuitiv, und zwar die
Start- und Stopptasten sowie die Nottaste.
Der Rundhobel ist einfach zu bedienen: Sobald die Maschine gestartet ist, wird sie einfach eingesetzt In der Mitte der
Schnecke befindet sich der bereits portionierte Teig, der durch die natürliche Aufwärtsbewegung der Schnecke aufgerollt wird.
Der Teig kommt dann in Form einer Kugel direkt auf die Werkbank.
Zum Arbeiten Am besten muss der Rundwirker einen Teig mit einer minimalen Hydratation von 55 % und einer maximalen Hydratation von 65 % bis 70 % haben.

STANDARDAUSSTATTUNG:
- 5 Kegel mit einem Durchmesser von 40, 45, 50, 55, 60 mm
Abmessungen der Portioniermaschine: L 500 mm x T 840 mm x H 670 mm,
Abmessung Auflage: L 550 mm x T 550 mm x H 850 mm,
Rundergröße: L 500
TECHNISCHE DATEN
Leistung Portionierleistung: 0,93 KW;

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Automatischer Brotteiler/Rundschneider für Pizza 50 – 900 g

Preis: 7.654,00 7654
Telefon

Beschreibung

Detailliertes technisches Datenblatt des kombinierten Maxi+HOPPER PLUS (gebraucht)

Allgemeine Beschreibung

Die Kombimaschine Maxi+HOPPER PLUS ist eine Gebrauchtmaschine zur Optimierung des Teigzubereitungsprozesses in Pizzerien und kleinen Labors. Mit dieser Kombination aus Teigteiler/Roller und Portionierer lassen sich ganz einfach Portionen und Teigbällchen formen, was die Effizienz erhöht und die Zubereitungszeit verkürzt.

Komponenten und Struktur

  1. Portioniermaschine HOPPER PLUS

    • Zusammensetzung : Der Portionierer besteht aus einer Außenstruktur aus Edelstahl, während die inneren beweglichen Teile aus Aluminium bestehen.
    • Betrieb:
      • Trichter : Der Teig wird in den Trichter geleitet, wo eine Spirale den Teig in Richtung Trichter schiebt.
      • Trichter : Die Paste läuft durch einen Trichter und nimmt eine zylindrische Form an.
      • Hebel und Messer : Ein mit einem Sensor ausgestatteter Hebel aktiviert das Messer, das den Teig in Portionen schneidet.
    • Gewichtseinstellung : Das gewünschte Gewicht wird durch Wechseln der Konen unterschiedlichen Durchmessers (40, 45, 50, 55, 60 mm) eingestellt, die über einen Reduzierring am Boden des Trichters montiert werden können.
    • Kapazität : Die Portioniermaschine kann Teige bis zu 30 kg verarbeiten und weist eine maximale Abweichung von ca. 5 g vom gewünschten Gewicht auf.
    • Abmessungen : L 500 mm x T 840 mm x H 670 mm.
  2. MAXI-Runder

    • Zusammensetzung : Die äußere Struktur besteht aus Edelstahl mit einer teflonbeschichteten Schraube (blau für die Antihaftbeschichtung) und einem äußeren Zylinder aus Aluminium und einem inneren aus Kunststoff.
    • Betrieb:
      • Schnecke : Die Nudeln werden in die Mitte der Schnecke eingeführt und dank der natürlichen Aufwärtsbewegung aufgerollt.
      • Teigbällchen : Der Teig kommt in Form von gebrauchsfertigen Kugeln heraus.
    • Teigfeuchtigkeit : Funktioniert am besten mit einem Teig mit einer Mindestfeuchtigkeit von 55 % und einem Höchstgehalt von 65–70 %.
    • Abmessungen : Spezifikationen nicht detailliert, aber normalerweise kompatibel mit denen des Portionierers und Ständers.
  3. Unterstützung

    • Zusammensetzung : Halterung aus Edelstahl zur Unterstützung des Portionierers HOPPER PLUS.
    • Abmessungen : L 550 mm x T 550 mm x H 850 mm.

Mechanische Eigenschaften

  • Materialien : Die Kombination aus Edelstahl und Aluminium garantiert Langlebigkeit, Widerstandsfähigkeit und einfache Reinigung.
  • Vorschriften : Alle Komponenten entsprechen den Hygiene- und Sicherheitsvorschriften.
  • Räder : Der Runder ist mit Rädern ausgestattet, um die Bewegung und Positionierung zu erleichtern.

Verwendung und Verfahren

  1. Vorbereitung:

    • Positionieren Sie den Tisch und stellen Sie sicher, dass Portionierer und Abrunder richtig montiert und stabil sind.
    • Passen Sie die Kegel der Portioniermaschine entsprechend dem gewünschten Gewicht an.
  2. Portionieren:

    • Geben Sie den Teig in den Trichter der Portionsmaschine HOPPER PLUS.
    • Stellen Sie das gewünschte Gewicht ein, indem Sie den Reduzierkegel wechseln.
    • Starten Sie die Maschine und lassen Sie den Teig automatisch portionieren.
  3. Rundung:

    • Geben Sie die Teigportionen in die Schnecke des MAXI-Rundschneiders.
    • Starten Sie den Rundwirker und beobachten Sie den Kugelbildungsprozess.
    • Sammeln Sie die fertigen Kugeln auf der Werkbank.

Passendes Zubehör

  • Reinigungsset : Enthält spezielle Bürsten und Reinigungsmittel zur Pflege von Edelstahl- und Aluminiumoberflächen.
  • Reparatursatz : Ersatzkomponenten wie zusätzliche Kegel, Dichtungen und Ersatzmesser.
  • Stütztisch : Zur bequemen Positionierung der Maschinen und zur Arbeitserleichterung.

Formeln für den optimalen Einsatz

  • Portionierkapazität: Um die Anzahl der Portionen zu berechnen, die die Maschine produzieren kann, dividieren Sie die Gesamtteigmenge durch das Gewicht pro Portion.
    • Formel: Anzahl der Portionen=Gesamtteigmenge (kg)Gewicht pro Portion (g)\text{Anzahl der Portionen} = \frac{\text{Gesamtteigmenge (kg)}}{\text{Gewicht pro Portion ( g)}}
  • Teigfeuchtigkeit : Um eine optimale Rundung zu gewährleisten, halten Sie die Teigfeuchtigkeit zwischen 55 % und 70 %.

Bearbeitbare Materialien

  • Brotteig : Ideal für die Herstellung von Brot und Focaccia.
  • Pizzateig : Geeignet für die Zubereitung von Portionen Pizzateig.

Wartung

  • Reinigung:
    • Zerlegen Sie den Trichter und reinigen Sie alle Teile, die mit der Mischung in Berührung kommen.
    • Verwenden Sie nicht scheuernde Reinigungsmittel und entfernen Sie unbedingt alle Pastenrückstände.
  • Regelmäßige Kontrolle:
    • Überprüfen Sie den Verschleiß der Komponenten und ersetzen Sie beschädigte Teile.
    • Stellen Sie sicher, dass die Maschine ordnungsgemäß und reibungslos läuft.

Bewertung von Gebrauchtwagen

Beim Kauf einer Maxi+HOPPER PLUS-Kombination :

  • Allgemeiner Zustand : Überprüfen Sie die Maschine auf Anzeichen von Verschleiß und Beschädigungen. Stellen Sie sicher, dass alle Teile funktionsfähig sind und keine Lecks vorhanden sind.
  • Funktionalität : Testen Sie den Portionierer und den Rundwirker, um sicherzustellen, dass sie ordnungsgemäß und störungsfrei funktionieren.
  • Preis : Vergleichen Sie den Preis einer Gebrauchtmaschine mit dem einer Neumaschine oder anderen ähnlichen Gebrauchtmaschinen, um sicherzustellen, dass das Angebot fair ist.

Vorteile beim Kauf eines Gebrauchtwagens

Der Kauf einer Maxi+HOPPER PLUS-Kombination kann verschiedene Vorteile bieten:

  • Niedrigere Kosten : Ein niedrigerer Preis als bei einem Neuwagen, was zu erheblichen Einsparungen führt.
  • Haltbarkeit : Diese Maschinen sind auf Langlebigkeit ausgelegt und können bei guter Wartung über Jahre hinweg weiterhin effektiv funktionieren.
  • Sofortige Verfügbarkeit : Wenn Sie ein gebrauchtes Gerät kaufen, können Sie es sofort verwenden, ohne auf die Produktion oder Lieferung warten zu müssen.

Abschluss

Die Maxi+HOPPER PLUS-Kombination ist eine ausgezeichnete Wahl für alle, die hochwertige Ausrüstung zu einem günstigeren Preis suchen. Mit ihrer robusten Konstruktion, der Möglichkeit zum effektiven Portionieren und Runden sowie der einfachen Wartung ist diese Maschine ideal für Pizzerien und kleine Werkstätten, die die Teigzubereitung optimieren möchten. Der Kauf eines solchen Gebrauchtgeräts bietet ein hervorragendes Preis-Leistungs-Verhältnis und ist daher eine vorteilhafte Wahl.

Spezifische Details

Kontinent Europa
Nation Italien
Region Latium
Provinz Frosinone

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