Automatischer Brot- oder Pizzateiler/Rundschneider 50 - 900 gr.

Kombinierte Maxi+HOPPER PLUS-


Maschine bestehend aus MAXI-Edelstahlrundwirker und HOPPER PLUS-Edelstahlportionierer kombiniert mit Edelstahlhalterung bis maximal 900 g.
Der Profi-Portionierer ist ein unverzichtbares Werkzeug für Pizzerien und kleine Labore, da er die Arbeit erleichtert und die Zubereitungszeit deutlich verkürzt.
Zusammen mit dem Rundwirker wird es zum perfekten Werkzeug, um schnell und automatisch Portionen und Kugeln aus Brot- oder Pizzateig bis maximal 900 g zu formen.
Die Portioniermaschine hat eine Teigkapazität von 30 kg und eine maximale Abweichung von ca. 5 g vom Sollgewicht;
Es ist für die ausschließliche Verwendung in Lebensmitteln zur Herstellung von Portionen kalten Teigs bestimmt. Es belastet den Teig nicht und erhitzt ihn daher in keiner Weise, so dass seine Eigenschaften unverändert bleiben. Die äußere Struktur besteht aus Edelstahl, während die während der Arbeit bewegten inneren Teile aus Aluminium bestehen.
Alle Komponenten entsprechen den Hygiene- und Sicherheitsvorschriften.
Die Portioniermaschine ist einfach zu bedienen: Der Teig wird in den Trichter gegeben und die Spirale im Inneren des Werkzeugs schiebt den Teig in Richtung Trichter, wo er eine zylindrische Form erhält.
Sobald die Nudeln aus dem Trichter kommen, berühren sie einen mit einem Sensor ausgestatteten Hebel, der das Messer startet, das sie schneidet. Das gewünschte Gewicht kann durch Auswahl des Kegels mit dem am besten geeigneten Durchmesser verändert werden.
Am Boden des Trichters befindet sich ein Ring.
Durch Abschrauben dieser Ringmutter gelangt man an die Reduzierbuchse. Hier können Sie durch Wechseln des Konus das gewünschte Gewicht einstellen.
Die Maschine wird mit 5 Kegeln mit unterschiedlichen Durchmessern geliefert: 40, 45, 50, 55, 60 mm.
Der Portionierer ist zudem sehr robust und gleichzeitig leicht zu reinigen.
ist es tatsächlich möglich, den Ausgabetrichter zu demontieren, um den Austausch der
Reduzierbuchsen zu ermöglichen.
Bei ordnungsgemäßer Reinigung ist keine besondere Wartung der Maschine erforderlich.

MAXI-Rundwirker wird unter dem Portionierer HOPPER PLUS positioniert
, der auf einer Edelstahlhalterung steht Die äußere Struktur besteht aus Edelstahl, die Schnecke aus teflonbeschichtetem Aluminium (die teflonbeschichtete Schnecke
hat eine Lackierung namens „Teflon“.
Teflon ist eine Antihaftbeschichtung, die zur Beschichtung von Metallen und bei diesen
Maschinen
(er hat eine hellblaue Farbe), der Zylinder besteht innen aus Kunststoff und außen aus Aluminium. Es ist mit Rädern ausgestattet und alle Komponenten entsprechen Hygiene- und Sicherheitsstandards.
Die wichtigsten Bedienelemente der Maschine sind sehr einfach und intuitiv und bestehen in der Tat aus den
Start- und Stopptasten sowie der Notruftaste.
Der Rundwirker ist einfach zu bedienen: Sobald die Maschine gestartet ist, geben Sie einfach
den bereits portionierten Teig in die Mitte der Schnecke, der sich dank der natürlichen Aufwärtsbewegung der Schnecke aufrollt.
Der Teig kommt dann in Form einer Kugel direkt auf die Werkbank.
Um optimal zu funktionieren, muss der Teig einen Feuchtigkeitsgehalt von mindestens 55 % und einen maximalen Feuchtigkeitsgehalt von 65–70 % haben.

STANDARDAUSSTATTUNG:
- 5 Kegel mit einem Durchmesser von 40, 45, 50, 55, 60 mm
Abmessungen der Portioniermaschine: L 500 mm x T 840 mm x H 670 mm,
Abmessungen der Halterung: L 550 mm x T 550 mm x H 850 mm ,
Rundergröße: L 500
TECHNISCHE DATEN
Leistung Portionierleistung: 0,93 KW;

Potenzial